（1）飲水機(jī)長時(shí)間不清洗消毒或從未清洗消毒過，很容易對本來合格的桶裝水造成二次污染。國內(nèi)一些大中城市的權(quán)威檢測機(jī)構(gòu)的研究證實(shí)，如果消費(fèi)者使用的飲水機(jī)長時(shí)間不清洗消毒或從未清洗消毒，無論是礦泉水還是純凈水，水質(zhì)當(dāng)天就受到來自飲水機(jī)的二次污染，主要污染物為菌落總數(shù)和大腸菌群，隨后幾天微生物數(shù)量還會(huì)急速增加，細(xì)菌總數(shù)嚴(yán)重超出國家生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，酵母菌、霉菌等增長顯著。也就是說，這些飲水機(jī)出水不如自來水衛(wèi)生。

（2）結(jié)垢問題。燒水時(shí)產(chǎn)生的水垢即碳酸鹽沉淀物，會(huì)影響熱交換效率，結(jié)垢嚴(yán)重時(shí)，會(huì)帶來安全隱患。

（3）長時(shí)間加熱的問題。飲水機(jī)的加熱溫度為85℃-95℃，而長期加熱，會(huì)影響水的活性，形成老化水。

（4）飲水機(jī)中亞硝酸鹽問題。飲水機(jī)中的水反復(fù)加熱導(dǎo)致亞硝酸鹽含量升高，當(dāng)水中亞硝酸鹽含量過高時(shí)，在胃酸作用下，亞硝酸鹽可生成亞硝胺，該物質(zhì)可以致癌。